生鱼片黄黄那个是什么?

生鱼片黄黄的部分是芥末，也叫山葵。芥末有杀菌作用，能生鱼片更安全。芥末味道冲，有些人吃不了。生鱼片还配酱油和姜片，一起吃更美味。芥末颜色绿绿，但有时会发黄。

生鱼片用新鲜鱼肉制作，三文鱼、金枪鱼常见。鱼肉要冰镇，口感才好。生鱼片薄薄一片，蘸料吃。芥末放太多会辣鼻子，小心点放。生鱼片店还会送柠檬片，挤汁去腥。