海兔子是泡发的水产品?

海兔子是泡发后的水产品，常见于海鲜市场或火锅店。泡发前干瘪紧实，泡发后变得柔软肥厚，口感Q弹。海兔子常用于凉拌、炒菜或煮汤，搭配蒜蓉、辣椒或醋汁特别美味。一斤干海兔子泡发后能膨胀到3斤左右，吸水性强，烹饪前需充分清洗。

海兔子属于海兔科，生活在浅海礁石区，以藻类为食。人工养殖时，渔民会晒干保存，方便运输和储存。泡发时用温水浸泡2小时即可恢复原状，营养流失少，富含蛋白质和矿物质。市场上价格亲民，是家庭餐桌上的平价海鲜选择。