百合焯过水后是晾干还是晒干在放冰箱冷冻?

百合焯过水后应该先晾干水分，再放入冰箱冷冻。晾干能减少冰晶形成，保持百合的口感和营养。冷冻时用密封袋装好，避免受潮变质。这样处理后的百合保存时间更长，炖汤或煮粥时直接取出很方便。

百合适合搭配银耳、莲子一起煮，做成甜品清热润燥。新鲜百合买回来后，先去掉老根，掰成小瓣洗净。焯水时间控制在1-2分钟，颜色变透明即可。冷冻前分成小份，每次取用一整包，反复解冻会影响风味。