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0脂油醋汁成本由原料、加工、包装三部分构成。原料包括苹果醋、橄榄油替代品、香草和香料,每升醋汁约用20毫升醋和5毫升调味油。加工涉及混合、杀菌和灌装,设备每小时处理1000瓶。包装用玻璃瓶和标签,每瓶成本2元,总成本约5元。
运输和仓储也影响成本。每箱12瓶,运费占3元,仓库储存每月每平方米存放500箱。人工成本每天200元,分摊到每瓶0.5元。最终售价10元,利润空间有限,销量大才能盈利。原料涨价会直接挤压利润,厂家需批量采购降低成本。
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