存放几年的谷子还可以吃吗?

存放几年的谷子只要保存得当，没有发霉或受潮，一般还能吃。谷子放久了口感会变差，营养也会流失，但彻底干燥密封的情况下，放三五年没问题。检查谷子时注意看有没有异味、虫眼或变色，有这些就不能吃了。

谷子长期存放需要避光防潮，最好用密封罐或真空袋装。家里存的谷子建议定期翻动，避免局部受潮。市场上买的真空包装谷子保质期长，但开封后尽快吃完。如果谷子有哈喇味或发黏，说明已经变质，千万别吃。