硬质陶晶不粘锅是涂层锅吗?

硬质陶晶不粘锅表面有一层特殊陶晶涂层，这层涂层让锅具不粘食物。涂层由矿物材料制成，耐高温不易脱落。日常炒菜时煎蛋、煎饼都不粘锅，清洗方便。涂层厚度约0.2毫米，硬度比普通涂层高，但使用金属铲子仍会刮伤涂层。

硬质陶晶锅属于涂层锅，涂层直接接触食物。长期高温烹饪会导致涂层老化，一般使用寿命2到3年。涂层脱落时需停止使用，避免误食涂层碎片。市面上有类似陶瓷锅，但不含涂层，两者区别明显。选购时要注意涂层质量，优先选知名品牌产品。