热食能直接放冰箱吗?

热食能直接放冰箱吗? 热食不建议直接放冰箱，因为高温食物会让冰箱内部温度升高，影响其他食材保鲜。食物冷却到室温后再冷藏更合适，一般室温下放置不超过2小时。热食直接放冰箱还容易滋生细菌，导致食物变质。

热食放冰箱前可以分成小份，加速冷却过程。用浅口容器装食物能帮助散热，盖子别完全密封留点缝隙。冰箱温度最好控制在4度以下，这样食物保存时间更长。隔夜饭菜彻底加热后再吃更安全，避免肠胃不适。