过年的桃花树桃胶能吃吗?

过年时桃花树上的桃胶确实能吃，桃胶是桃树分泌的树脂，晒干后晶莹剔透，炖汤或甜品里加入口感软糯。桃胶含有丰富的胶质，对身体有益，但食用前需要泡发清洗，去除杂质。很多人喜欢在冬季收集桃胶，做成滋补美食，不过要注意适量食用，避免肠胃不适。

桃胶的吃法多样，可以搭配红枣、莲子煮糖水，或者加入鸡汤增加营养。桃胶性平味甘，适合大多数人食用，但过敏体质的人要谨慎。过年期间，桃胶寓意吉祥，象征着团圆和健康，是不少家庭餐桌上的传统食材之一。