影响贮运保鲜的其他因素是什么?

贮运保鲜受温度、湿度、包装材料和运输方式影响。低温环境能减缓食物变质，湿度太高或太低都会影响保鲜效果。密封包装可以防止水分流失和细菌侵入，不同食物需要不同包装材料。运输过程中震动和挤压也会破坏食物品质，选择平稳的运输方式很重要。

光照和空气接触也会加速食物腐败。避光储存能减少营养流失，真空包装可以隔绝氧气。储存时间长短直接影响保鲜效果，新鲜食物需要尽快处理。不同食物的保鲜期差异很大，叶菜类只能放几天，根茎类却能存数周。环境清洁度和卫生条件同样关键，细菌污染会让食物更快变质。