东北叫什么动物为山贼?当地有一道菜叫山贼肉?

东北人常把熊称为山贼，这名字听着就透着股野劲儿。熊在山林里横行霸道，偷蜂蜜、抢野果，样样不落，活脱脱一个山林悍匪。当地人提起熊，又怕又恨，干脆就叫它山贼。山贼肉其实就是熊掌，炖得软烂入味，胶质满满，一口下去，满嘴都是山的味道。

熊掌为啥叫山贼肉？因为熊掌是山贼的招牌“战利品”。老猎人常说，抓到熊，最值钱的就是那双大掌。山贼肉的做法简单，加香料慢炖，炖得酥烂脱骨，香气能飘出半里地。这道菜在过去是硬菜，现在成了稀罕物，吃上一口，能尝到东北大山的豪迈劲儿。