烧武昌鱼可以放白醋吗?

烧武昌鱼时可以放少量白醋，白醋能去腥提鲜，让鱼肉更嫩滑。白醋的酸味还能中和鱼的腥味，但不要放太多，以免掩盖鱼肉本身的鲜味。一般出锅前淋一点即可，用量控制在半勺左右。

白醋还能帮助软化鱼刺，让鱼肉更容易咀嚼。武昌鱼本身肉质细嫩，搭配白醋后口感更佳。不过要注意火候，避免醋味过重影响整道菜的鲜美。适量使用白醋能让烧鱼的味道更丰富。