武夷岩茶属于什么茶 是红茶还是绿茶?

武夷岩茶属于乌龙茶，既不是红茶也不是绿茶。它生长在武夷山的岩石缝隙中，吸收了矿物质，带有独特的岩韵。常见的品种有肉桂、大红袍、水仙等，制作工艺包括萎凋、摇青、炒青、揉捻和烘焙，每一步都影响茶叶的香气和口感。

这种茶汤色橙黄明亮，滋味醇厚回甘，带有花香和果香。冲泡时水温需达到95度以上，第一泡可快速出汤。武夷岩茶历史悠久，早在宋代就已闻名，如今仍是茶客们的心头好，适合慢慢品味，越泡越有味道。