猪的罗底肉是什么位置?

猪的罗底肉位于猪腹部靠近后腿的位置，是一块带有筋膜的瘦肉，肉质紧实有嚼劲。这块肉常用来制作红烧肉或卤味，因为肥瘦适中，久煮不柴。

罗底肉也叫“坐臀肉”，是猪身上活动较多的部位，因此纤维较粗。烹饪前需要腌制或炖煮，让肉质更软嫩。有些地方也用它做肉馅，口感比纯瘦肉更香。