鲜肉不进冰箱放多久?

鲜肉不放冰箱，夏天只能放2-3小时，冬天最多撑6-8小时。室温超过25度时，细菌繁殖特别快，肉会发黏发臭。生肉接触空气后，1小时内就开始变质，2小时后表面出现菌斑，3小时后完全不能吃了。

冰箱冷藏能延长保鲜时间，0-4度下鲜肉能放3-5天。冷冻则更持久，-18度能存半年以上。但反复解冻会让肉变柴，营养流失。买肉后最好当天吃完，实在吃不完就赶紧放冰箱，别让肉坏掉浪费钱。