老饭粒在东北是指什么?

老饭粒在东北指的是剩饭剩菜，尤其是米饭、馒头这类主食。东北人习惯把吃不完的饭菜留着，下锅炒一炒或者炖一炖，变成新菜。比如炒饭、烀饼、炖菜，都是老饭粒的变身做法。老饭粒既省钱又下饭，是东北家庭餐桌上的常客。

东北人讲究“不浪费粮食”，老饭粒体现了这种习惯。冬天炖一锅酸菜，加点老饭粒，热乎乎的特别暖和。夏天炒个蛋炒饭，用老饭粒更香。老饭粒在东北不仅是食物，更是一种生活智慧，代代相传。