电磁炉与锅底多大合适?

电磁炉加热时锅底必须完全覆盖炉面，锅底直径小于炉面会导致受热不均，浪费电力。建议锅底直径比炉面大2到3厘米，这样加热更均匀，烧水做饭更快。锅太大太小都不行，太小热量散失多，太大超出炉面可能影响安全。

家用电磁炉适合20到30厘米的锅，直径24厘米的炒锅最实用。炖锅选28厘米左右，汤锅用30厘米以上。铁锅、不锈钢锅、铝锅都能用，但一定要平底。锅底凹凸不平会导致接触不良，加热效果差。选锅时先量炉面大小，再选合适尺寸的锅，这样做饭又快又省电。