绿豆被雨打湿还能保存吗?

绿豆被雨打湿后需要尽快处理，否则容易发霉变质。潮湿的绿豆可以摊开晾干，避免堆积导致发热。如果出现异味或霉点，就不能食用了。保存时最好用密封容器，放在阴凉干燥处。

绿豆受潮后发芽能力会下降，但晒干后仍可用来煮粥或磨粉。雨淋过的绿豆要检查是否有虫卵，必要时用开水烫一下。大量储存时，可以在绿豆里放几瓣大蒜防虫。保持干燥是绿豆长期保存的关键。