没开盖子但过期的橄榄油能吃吗?

没开盖子的橄榄油过期后不建议食用。即使密封完好，油脂仍会氧化变质，产生哈喇味。保质期一般在18到24个月，过期后营养流失，健康风险增加。开封的橄榄油更易变质，最好在6个月内用完。存放时避免阳光直射，温度过高也会加速变质。

橄榄油过期后可能滋生细菌，引发肠胃不适。新鲜橄榄油颜色金黄，香气浓郁，过期后颜色变暗，味道发苦。烹饪时高温会加速油脂劣变，凉拌菜也不建议使用过期油。健康饮食应选择新鲜食材，过期橄榄油最好丢弃，不要冒险食用。