蛋糕可以分为哪几类?

蛋糕种类丰富，常见有戚风蛋糕、海绵蛋糕、磅蛋糕、芝士蛋糕和慕斯蛋糕。戚风蛋糕口感轻盈，海绵蛋糕蓬松香甜，磅蛋糕黄油味浓郁，芝士蛋糕奶香醇厚，慕斯蛋糕则冰凉爽滑。生日蛋糕多为奶油裱花款，纸杯蛋糕小巧便携，巧克力蛋糕甜蜜诱人，水果蛋糕清新爽口，红丝绒蛋糕色泽独特。

蛋糕按口味分有原味、抹茶、咖啡、椰子、焦糖等多种口味，按形状分有圆形、方形、心形和动物造型等。提拉米苏层次分明，巴斯克蛋糕焦香四溢，瑞士卷柔软细腻，马芬蛋糕松软可口，千层蛋糕酥脆香甜。不同蛋糕适合不同场合，下午茶适合小蛋糕，派对适合大蛋糕，节日蛋糕多有装饰，家常蛋糕做法简单。