丽江哪的黑山羊好吃?

丽江的黑山羊以雪山脚下散养的为最佳，肉质紧实细嫩，没有膻味。这些山羊吃天然牧草和山泉，每天走动量大，肉质更紧实。玉龙雪山周边的村子，比如白沙、束河，都有养殖，当地人喜欢用炭火烤，或者炖汤，味道特别香。

丽江黑山羊的做法很多，火锅、烤串、干锅都很受欢迎。腊排骨炖黑山羊是招牌菜，汤鲜肉嫩，冬天吃特别暖和。游客多的餐馆，比如忠义市场附近，每天能卖出几十只。黑山羊价格不便宜，但肉质好，值得尝试。