厨房刀具多久换 厨房刀具应该何时更换?

厨房刀具用钝了就该换，一般半年到一年检查一次。切不动菜、切番茄出汁多、切肉费劲都是该换的信号。生锈的刀、卷刃的刀、掉渣的刀都得换，别硬撑。钝刀切菜容易打滑伤手，不如早点换把新刀省心。

家用厨房刀具寿命有限，每天切菜、砍骨头、剁蒜都会磨损。专业厨师三个月换一次刀，家用半年换一次也正常。陶瓷刀用久会崩口，不锈钢刀用久会变薄，发现切菜不干脆就换吧。安全第一，别用旧刀凑合。