韩国泡菜放冰箱能保存多久?

韩国泡菜放冰箱冷藏可以保存1到3个月。新鲜泡菜放入冰箱后，乳酸菌会继续发酵，味道会变酸但不会变质。开封后的泡菜建议用保鲜盒密封，避免接触空气和细菌。每天取用时用干净的筷子，防止污染。温度保持在0到4度之间，能延长保存时间。

泡菜保存时间还取决于盐分和辣椒粉的用量。自制泡菜盐分少，保存时间短；市售泡菜添加剂多，能放更久。如果泡菜出现气泡、异味或发霉，说明已经变质，不能食用。冷冻保存可以放半年，但解冻后口感会变差。