绿豆芽长出叶子可以吃不?

绿豆芽长出叶子完全可以吃，叶子富含维生素和纤维，口感清脆。绿豆芽本身就有芽和叶两部分，叶子让营养更丰富，炒菜或凉拌都很美味。每天吃一把绿豆芽叶子，对身体好处很多，还能增加饭菜的多样性。

绿豆芽叶子在市场上很常见，价格便宜，容易买到。自己在家发绿豆芽时，叶子会自然长出，不用特别处理。新鲜采摘的绿豆芽叶子最嫩，营养也最好，建议尽快食用，避免老化影响口感。