螃蟹的黄可以吃吗?

螃蟹的黄完全可以吃，而且味道鲜美营养丰富。螃蟹黄是螃蟹的肝胰腺，含有蛋白质、维生素和多种矿物质，对身体很有好处。一只中等大小的螃蟹黄大约有几十克，炒熟后颜色金黄，口感细腻。

很多人喜欢吃螃蟹黄，但要注意新鲜度。死螃蟹的黄不能吃，容易引起不适。螃蟹黄虽然好吃，但一次不宜吃太多，建议每次食用不超过100克。市场上常见的梭子蟹、大闸蟹等品种，黄都很受欢迎。