番茄可以是水果和蔬菜吗?

番茄既是水果也是蔬菜。水果通常指多汁、含籽的植物部分，比如草莓、苹果，番茄完全符合这一定义。蔬菜则泛指烹饪中用作食材的植物部分，如胡萝卜、黄瓜，番茄在厨房里常被当作蔬菜使用。番茄的酸甜口感让它既能当水果生吃，又能炒菜做汤，用途广泛。

番茄富含维生素C、钾和番茄红素，每天吃一个番茄能满足人体部分营养需求。番茄可以生吃、炒蛋、做汤，还能晒成干保存。全球每年生产超过5000万吨番茄，中国、印度和美国是主要生产国。番茄的品种超过1万个，从小樱桃番茄到大牛番茄，大小颜色各异，适应不同烹饪需求。