贵州所为的香麦是不是青稞?

贵州所称的香麦并非青稞，而是当地对大麦的一种俗称。香麦颗粒饱满，口感香甜，常被用来制作炒面或酿酒，与青稞的用途和外观都有明显区别。青稞主要生长在高海拔地区，外形细长，多用于制作糌粑或青稞酒。

贵州的香麦和青稞在植物学上属于不同种类，香麦属于普通大麦，而青稞是裸大麦的一种。贵州气候湿润，适合香麦生长，而青稞多见于西藏、青海等地。两者营养价值相近，但香麦的产量更高，在当地更受欢迎。