11月的皮皮虾好吃吗?

11月的皮皮虾确实最肥美，肉质饱满又鲜甜。这个季节水温下降，虾黄积攒得最多，一只能挤出满满一勺。市场里随处可见个头大的，价格比其他月份贵几十块钱，但吃起来绝对值。渔民说这时候的皮皮虾壳薄肉厚，蒸几分钟就能吃，连虾壳都带着清香。

皮皮虾的吃法简单，清蒸最显原味。有人喜欢用啤酒煮，虾肉会带点酒香。剥的时候要小心，尾巴的刺很扎手。11月买皮皮虾要选颜色发青的，发红的就不新鲜了。一次买太多可以冷冻，但口感会差一点，最好现买现吃。