夏天高温金华火腿不放冰箱会坏吗?

夏天高温时金华火腿容易变质，室温超过25度时细菌会快速繁殖。火腿表面会发黏、变色，散发出酸味，食用后可能导致肠胃不适。建议将火腿密封后放入冰箱冷藏，或者悬挂在阴凉通风处保存。

金华火腿在高温下存放超过3天就可能变质，尤其是切开后的部分更容易腐坏。未开封的整只火腿可以室温保存，但需避免阳光直射和潮湿环境。开封后最好在7天内吃完，长时间存放会影响风味和安全。