外界温度5度恒温发面机25度多长时间面能发?

恒温发面机设定25度时，面团一般需要2到3小时发酵完成。具体时间受面粉种类、面团大小影响，小面团可能1.5小时，大面团可能4小时。发酵后面团体积膨胀2倍，手指按压不回弹即可使用。

室温5度时发面速度较慢，25度恒温能显著缩短时间。建议观察面团状态而非单纯计时，发酵过度会发酸，不足则口感硬。新手可提前1小时检查，确保面团达到理想蓬松度。