鸭蛋放在锅里用保鲜膜盖着淹可以吗?

鸭蛋用保鲜膜盖着淹没问题，保鲜膜能隔绝空气，防止细菌进入。锅里加水没过鸭蛋，放盐和花椒，密封好放阴凉处，半个月就能腌好。记得每天翻动鸭蛋，让味道均匀，这样腌出的鸭蛋更入味。

腌好的鸭蛋煮熟后，蛋黄会流出油，蛋白咸香。直接吃配粥很棒，也能炒菜用。鸭蛋比鸡蛋更耐储存，放冰箱能放一个月。保鲜膜要盖紧，避免漏水影响腌制效果。