水竹笋又叫什么笋?

水竹笋也叫毛竹笋、箭竹笋、苦竹笋，属于竹类植物的嫩芽。春天时，水竹笋破土而出，味道鲜嫩，常被采摘食用。人们喜欢用它炒菜、煲汤，口感爽脆，营养丰富。水竹笋生长在湿润的山坡或竹林里，需要充足的雨水和适宜的温度。

水竹笋还有别名叫雷竹笋、麻竹笋、慈竹笋，不同地区的叫法略有差异。这种笋含有丰富的纤维和维生素，有助于消化。水竹笋的采摘季节很短，一般在清明前后，错过就得等明年。新鲜的水竹笋带点微苦，焯水后味道更佳，是春季餐桌上的美味佳肴。