红酒要放冰箱吗 红酒储藏讲究恒温?

红酒需要放冰箱保存，但温度最好保持在12到18度之间。高温会让酒变质，低温又影响风味，所以恒温最重要。家里冰箱温度太低，可以单独买个恒温酒柜，或者用阴凉角落代替。开瓶后的红酒更要尽快喝完，放冰箱能多放两三天，但味道会慢慢变淡。

红酒怕光怕震动，最好放在黑暗稳定的地方。软木塞要接触酒液，不然容易干裂漏气。竖着放适合螺旋盖，躺着放适合木塞。普通红酒放几年就好，名庄酒能存几十年，但必须满足恒温、避光、防震这些条件。温度波动超过5度，酒的品质就会下降。