软壳蟹什么时候换壳?

软壳蟹换壳主要在温暖季节进行，水温达到25度以上时最活跃。换壳前会停止进食，躲在礁石缝隙里，整个过程持续几小时到一天。刚换壳的蟹壳很软，身体呈透明状，需要躲藏几天等待新壳变硬。换壳频率因蟹种而异，幼蟹每两周换一次，成年蟹每月换一次。

软壳蟹换壳时身体脆弱，容易被天敌捕食。渔民会人工养殖控制换壳时间，捕捞后立即冷冻保鲜。市面上常见的软壳蟹是青蟹或梭子蟹，换壳后重量增加30%。最佳食用时间是换壳后24小时内，此时蟹肉鲜嫩多汁，口感最佳。换壳周期受食物和水质影响，充足食物时换壳更频繁。