烧烤店东西卖出去客户老是说酸臭?

烧烤店食材放久了容易发酸发臭，尤其是肉串和海鲜类。夏天高温时，肉类不到半天就会变质，顾客一尝就能尝出来。蔬菜类放久了也会蔫掉，水分流失后口感变差。有些店主图省事，把当天没卖完的第二天接着卖，顾客吃了自然不满意。

食材新鲜是烧烤店的关键。每天进货要适量，肉类最好冷藏保存，蔬菜类现买现用。烤串时火候也要控制，烤过头会有焦糊味，烤不熟会有腥味。顾客反馈酸臭问题，店主得赶紧检查食材来源和储存方式，不然生意会越来越差。