武夷山肉桂属于什么茶?

武夷山肉桂属于乌龙茶，也叫岩茶，产自福建武夷山景区。这种茶叶条索紧结，色泽乌褐，冲泡后香气浓郁，带桂皮辛香，滋味醇厚回甘。肉桂茶树生长在岩石缝中，吸收矿物质，形成独特岩韵，是武夷岩茶的代表品种之一。

武夷山肉桂的制作工艺复杂，包括萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙等步骤。传统炭焙工艺让茶汤橙红明亮，耐泡度高，冲泡七八次仍有余香。肉桂茶适合用紫砂壶冲泡，水温控制在95度左右，每次投茶量约占壶容量的三分之一，这样最能体现其香气和滋味。