大米的保存时间周期是多久?

大米在干燥阴凉环境下能存放1到2年，开封后最好3个月内吃完。潮湿天气容易让大米发霉，夏天高温也会加速变质。真空包装的大米能存更久，散装米则需密封保存。冰箱冷藏可延长保鲜期，但取出后要尽快食用，避免受潮。

不同种类的大米保存时间有差异，糙米比白米更易变质，陈米口感会变差。大米生虫时需暴晒处理，发霉的大米绝对不能吃。市场上买的小包装米更适合家庭，大袋米开封后分装保存更科学。定期检查米缸，确保大米新鲜安全。