中式快餐好做吗?

中式快餐看似简单，其实要考虑很多细节。比如米饭要煮得不软不硬，菜要炒得快又入味，汤要熬得香浓。一份快餐包含主食、菜、汤，分量要足，价格要亲民，顾客吃得满意才会再来。每天要准备几十份，不能出错，不然浪费食材又影响口碑。

做中式快餐很辛苦，每天早上五点就要起床备菜，中午最忙时一刻不停。炒菜火候要准，切菜要快，还得记住每位顾客的特殊要求。生意好时一天能卖几百份，但利润很薄，靠的是走量。竞争激烈，新店开得快，倒闭的也多，想做好不容易。