蔗糖有没有气味是甜的?还是啥?

蔗糖本身没有气味，但尝起来是甜的。它常出现在白糖、红糖和冰糖里，也藏在糖果、蛋糕和饮料中。蔗糖由甘蔗或甜菜制成，纯度越高，甜味越明显。有人觉得它有淡淡焦香，其实是加工过程带来的味道，蔗糖本身其实很清淡。

蔗糖的甜味来自舌头上的味蕾受体，碰到糖分子就会触发信号。人体每天需要适量糖分，但吃太多容易发胖或蛀牙。除了蔗糖，果糖和葡萄糖也有甜味，只是来源不同，蜂蜜里有果糖，水果里含葡萄糖，蔗糖的甜度最稳定，烘焙时效果最好。