淬火是什么物态变化?

淬火是将金属加热到高温后快速冷却的过程，比如钢件烧红后浸入冷水或油里。这个方法能改变金属内部结构，让钢材变得更硬更耐磨，常用于制作刀具、弹簧等工具。不同金属需要的温度和冷却速度不一样，效果也有差异。

淬火属于固态下的相变过程，金属在高温时组织结构不稳定，快速冷却后形成新的晶体结构。这个技术已有几千年历史，古代工匠通过经验掌握火候，现代工业则用精确控制温度和时间。淬火后的金属会变脆，有时需要回火处理来调整性能。