牛奶能和面吃吗?

牛奶可以和面吃，做出来的面包更香软。牛奶含有蛋白质和钙质，能让面团更有弹性，颜色更白。很多人喜欢用牛奶代替水来和面，做出来的馒头、面包都特别好吃。牛奶和面的比例一般是2份面粉配1份牛奶，具体看面团干湿程度。

牛奶和面时要注意温度，温牛奶最好，太烫会破坏营养。和好的面团需要多揉一会儿，让牛奶完全吸收。用牛奶和面做出来的食物保存时间更长，不容易变干变硬。牛奶还能增加面食的香味，小朋友特别爱吃。