新鲜人参可以洗吗?

新鲜人参可以清洗，但要注意方法。用流动的清水轻轻冲洗表面泥土，避免用力搓洗。洗后用厨房纸巾吸干水分，放在通风处晾干。人参泡水喝时，切片后用温水浸泡，每天喝2-3杯。新鲜人参也可以直接嚼食，每天吃3-5克，补充营养。

新鲜人参保存需要讲究技巧。洗干净的人参可以用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏，能放1-2周。长期保存可以切片晒干，装在密封罐里。人参炖汤时，整根放入鸡汤或排骨汤，小火炖煮2小时，汤会更香甜。人参泡酒也很常见，用50度白酒浸泡1个月，每天喝一小杯。