温州2月份的青蟹好吃吗?

温州2月的青蟹正肥美，肉质饱满，蟹黄丰富。这时候水温较低，青蟹活动减少，脂肪积累多，吃起来特别鲜甜。当地渔民常在这个季节捕捞，市场供应充足，价格也实惠。

青蟹的最佳食用期是冬末春初，2月正好赶上尾巴。清蒸最能体现原味，蘸点姜醋汁，腥味全无。不少老饕专程来温州就为这一口，错过要等明年。