瓜子斑鱼好吃吗?

瓜子斑鱼味道鲜美，肉质细嫩，清蒸或红烧都很受欢迎。这种鱼刺少肉多，吃起来特别方便，很多人喜欢它鲜甜的口感。菜市场里一斤瓜子斑鱼能卖到几十元，价格不算便宜，但品质好的鱼确实值得一试。

瓜子斑鱼的做法简单，加点葱姜蒜就能做出好吃的菜肴。它的鱼皮富含胶质，炖汤后汤色奶白，营养又滋补。不过野生瓜子斑鱼数量稀少，现在大多靠人工养殖供应。渔民每天能捕捞几十条，新鲜运到市场后很快就被抢购一空。