牛大力咋样保存 用去皮吗?

牛大力可以晒干保存，晒干后能放很久。去皮后晒干效果更好，容易保存。也可以切片晒干，方便煮水喝。新鲜牛大力放冰箱冷藏，最多放一周。晒干的牛大力用袋子装好，放在干燥地方。潮湿天气要检查是否发霉，发霉的不能吃。牛大力晒干后颜色变深，但药效还在。

牛大力切片晒干最常见，去皮晒干更干净。不去皮晒干也可以，但皮有点硬。晒干后用玻璃罐密封，能防潮防虫。煮水时用干牛大力，每次放10克左右。晒干牛大力泡茶也行，味道有点甜。保存时别放厨房，油烟会影响品质。牛大力晒干后重量变轻，但能用很久。