螃蟹保存是生放还是煮熟?

螃蟹生放容易变质，建议煮熟保存。活螃蟹放冰箱冷藏能活3天，但死蟹会滋生细菌。煮熟的螃蟹用保鲜盒装好，放冰箱能保存5天。冷冻螃蟹能存2个月，但口感会变差。夏天温度高，螃蟹更容易坏，最好当天吃完。

生螃蟹有寄生虫，直接吃不安全。煮熟的螃蟹冷藏后加热就能吃，方便又卫生。家庭保存螃蟹时，活蟹和熟蟹要分开放。菜市场买的新鲜蟹，回家尽快处理。长期保存的螃蟹，冷冻前要先清洗干净。