农历正月初八是哪位神仙的生日?

农历正月初八是五谷丰登之神“谷神”的生日。谷神掌管庄稼生长，人们会在这一天祭拜，祈求五谷丰登、粮食满仓。家家户户会准备米面、水果等供品，焚香祈福，希望新的一年风调雨顺，庄稼丰收。

这一天还有吃“八宝粥”的习俗，用八种谷物熬制，象征吉祥富足。部分地区会举行庙会，表演农耕舞蹈，庆祝谷神诞辰。人们相信拜过谷神，新的一年就能粮食充足，生活无忧。