五熟一练是什么本?

五熟一练是一种传统烹饪方法，指将食材用五种不同方式处理后再统一练习烹调。这种方法常见于中式厨房，比如煎、炒、炖、蒸、炸五种技法，厨师通过反复练习掌握火候和调味。

五熟一练讲究食材与技法的结合，厨师会选用鸡、鸭、鱼、肉、豆腐等食材，分别用五种方式加工。这种训练能提升厨师的应变能力，让菜品更丰富多样，是厨房基本功的重要体现。