纯蜂蜜在正常情况下会放坏吗?

纯蜂蜜在正常情况下不会放坏，因为它含糖量高、水分少，细菌难以生存。考古学家发现过几千年前的蜂蜜，至今仍可食用。蜂蜜中的酸性物质和天然酶也能抑制微生物生长，只要密封保存，避免受潮，蜂蜜可以存放很久。

蜂蜜变质往往是因为混入水分或杂质，导致发酵变酸。优质蜂蜜质地浓稠，颜色金黄，闻起来有淡淡花香。如果蜂蜜出现气泡、变稀或发酸，说明已经变质，不能再食用。购买时选择正规产品，存放于阴凉干燥处，就能长期保存。