小牛鱼可以烧烤吗?

小牛鱼适合烧烤，肉质细嫩，烤后香味浓郁。烧烤前可用盐、胡椒粉腌制，搭配蒜蓉、辣椒提味。烤制时间控制在10分钟内，避免肉质变老。常见做法有炭烤、锡纸包烤，还能配柠檬片去腥。小牛鱼刺少，老人小孩都能放心吃，是烧烤摊的热门选择。

小牛鱼价格亲民，每斤20元左右，性价比高。烧烤时刷蜂蜜或烧烤酱，外皮焦脆，内里多汁。海边城市常见烤小牛鱼，配啤酒特别过瘾。注意选择新鲜活鱼，死鱼不宜烧烤。做法简单，在家也能轻松复刻，深受食客喜爱。