太湖三白是哪指三种鱼?

太湖三白包括白鱼、银鱼和白虾。白鱼肉质细嫩，银鱼小巧透明，白虾壳薄味鲜。这三种水产都是太湖的特产，每年春季和秋季最肥美。渔民清晨撒网，就能捕获新鲜的三白，当地人常用来清蒸或煮汤，味道鲜甜。

太湖三白已有数百年历史，是江南地区的传统名菜。白鱼可红烧，银鱼炒蛋，白虾醉制。三白搭配豆腐或笋片，更显鲜美。如今，太湖三白已成为游客必尝的美味，每年吸引无数食客专程前来品尝。